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食品动态

3·15晚会曝光瘦肉精羊肉!平湖羊肉能否放心吃,结果来了!

发布日期2021-03-22   浏览 101024 次

3·15晚会曝光瘦肉精羊肉!平湖羊肉能否放心吃,结果来了!

       2021年“3·15”晚会曝光,河北青县“瘦肉精”问题羊肉后,检测中心根据平湖市场监管局部署要求,第一时间前往各农贸市场、大型超市、批发市场等流通环节进行羊肉的抽样检测。

       此次共抽查羊肉样品12批次,采用金标快速检测卡,检测克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等3种“瘦肉精”类物质。
       经过样品制样、前处理、快速检测,本次抽查的12批次羊肉均未检出“瘦肉精”。
       下阶段,我局将全面开展“牛羊肉专项监督抽检”,继续对我市流通环节的牛羊肉等开展突击监督抽检,确保广大市民吃得安全、吃得放心。

“瘦肉精”科普

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       瘦肉精是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂(也称β-兴奋剂)的药物,其中较常见的有克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林等。
       在饲料中掺入瘦肉精,牲畜食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了畜肉的瘦肉率。瘦肉精化学性质十分稳定,日常烹饪很难将其全部分解。当人体食用了含有瘦肉精残留的畜肉,会在体内蓄积中毒。如果一次摄入量过大,就会产生异常生理反应的中毒现象,因此而被禁用。

日期:2021-03-17
来源:江西省市场监督管理局

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